Kategoria: kulinaria

kuchnia polska Kraków rezerwacja

Kraków- nie jedynie zabytki, niemniej jednak także wyśmienita kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych i najbardziej bogatych w tradycję lokalnych miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Jednakże stolica Małopolski to nie tylko Wawel i śliczne zabytki – to także sztuka kulinarna oraz regionalne dania oraz produkty, z jakich słynie Kraków. Wielu wędrowców zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, szczególnie, gdy chodzi o dania i regionalne produkty.

gdzie zjeść w Krakowie

   

Lokalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez znakomitych artykułów. Kraków słynie przede wszystkim z zdumiewającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Znaczącym powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy lub sól wielicka. Te artykuły wielokrotnie tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – regionalne dania i potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w mnóstwo wyśmienitych regionalnych składników – podróżnicy zwykle wyszukują gotowych dań, jakie za pomocą przeżyć kubków smakowych opiszą tradycję kucharską stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych mogą pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej czy też karp zatorski wędzony. Entuzjaści zup powinni posmakować żurek po krakowsku lub barszcz czerwony krakowski.
Niemniej jednak to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to delikates, który wolno traktować jako zwykły przysmak. Mowa bezsprzecznie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o zarysie koła. Wyróżniają go także reprezentatywne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny posiadać średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Z reguły obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem czy też kompozycją suszonych ziół.
Mniej znanym, choć również uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać także po charakterystycznych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kontakt/   
Jak widać, Kraków stoi nie tylko Wawelem i Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, którzy wyszukują nowych, lokalnych regionalnych kuchni oraz artykułów, za pomocą których mogą o dużo prawidłowiej zaznajomić Kraków oraz jego okolice.

restauracja w Krakowie

Kiedy myślimy o włoskim pożywieniu, migiem myślimy o pizzy i makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza i makaron to dania, których wypada spróbować, jednakowoż czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie warto polecić, żeby rzeczywiście zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada naturalny Włoch?
Zdecydowanie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach i pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, niemniej jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane i niezmiernie terytorialne. Inne specjały włoskie, które przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

Włoska restauracja Kraków     

•    Kuchnia włoska w ogromnej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i znajduje odzwierciedlenie w istotnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w typowym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak i podawanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań regionalnych. Pozostały one dostosowane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne tuzinkowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zapamiętać o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – również profesjonalna, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich bogatej i wielopłaszczyznowej kultury.

Krakow Restaurant

Jak samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu podróżników opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, ale nie jest tajemnicą, że to pytając miejscowych mieszkańców wolno odnaleźć się w najlepszych punktach gastronomicznych. Jeszcze odpowiedniej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najporządniej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Lokalne restauracje z polską kuchnią

Tradycyjna, lokalna kuchnia to autentyczna bomba kaloryczna, jakkolwiek nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Obfitość mięs, przygotowanych na różnorodne sposoby, zupy, dania mączne, znamienite kiełbasy, wyrób piekarski, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby oraz ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy dużo elementów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, nadal jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, kotletom schabowym czy klopsikom. Jakie potrawy są charakterystyczne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w przeróżnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

restauracja z polską kuchnią Kraków

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak w szeregu przypadków, przeważnie poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, jednak jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały czy też żurek na kiełbasie. Drugie danie, szczególnie jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to sztampowy schabowy z kartoflami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez jakiegokolwiek ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona czy też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona czy też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka bądź gęś napychana jabłkami, oraz dziczyzna podawana na różne sposoby.

Delektowanie się potrawami włoskimi

Pizza to niezwykle powszechne oraz bardzo często napotykane danie nawet w kraju. Jednakże to nie jest tradycyjna potrawa. To właśnie dzięki temu możemy ogłosić, że użytkujemy tradycję oraz smak innych sztuk kulinarnych, jakie pochodzą z innego kraju. Mamy tu na myśli Włochy. To naturalnie dzięki temu jesteśmy w stanie powiedzieć, że pizza to typowo włoska strawa, jaka najporządniej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury i inne tego typu elementy. Nieraz mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to możemy oznajmić, że jest to niezmiernie ważne i niesłychanie powszechne. To nie może akurat nikogo zadziwiać ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda i nie jesteśmy w stanie się z tym sprzeczać.
Krakow Restaurant
To właśnie dzięki temu jesteśmy w stanie ogłosić, że jest to bardzo ważne, niesłychanie jasne oraz wybitnie klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, jakie jest tutaj nakładane dodatkami i specjalnym sosem oraz serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy głównie od gustów konsumenta oraz od różnorodności oferowanych pizz. Na dodatek można się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca perfekcyjne kluby piłkarskie Europy skupia przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni podczas których wolno upajać się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą też do wytwórców żywności. W ciągu paru godzin przed meczem wiele sklepów spożywczych jak oraz budynków gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki rychłej obsługi cieszą się rozległą popularnością.

Danie kuchni włoskiej – prostota oraz przyjemność z spożywania

Dla miłośników kuchni, jaka zapełni żołądek po brzegi, pozwalając na niebagatelne poczucie sytości, perfekcyjną propozycją jest kuchnia italiano, a w związku z tym nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym świecie, a dania jakimi się szczycą, stały się kompatybilnymi gośćmi na stołach w mieszkaniach wielu ludzi, także Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż obok kuchni francuskiej oraz greckiej, to jedna z w największym stopniu znanych kuchni, a dzieje się tak za sprawą korzystania z kolosalnej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej także przypraw, niemniej jednak oraz parmezanu – sera, który miłują wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces własnej renomy kuchnia włoska zawdzięcza nadmienionym wyżej przyprawom, do których należą między innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon oraz oczywiście rozmaryn. Prócz tego, Włosi lubią też pomidory, oliwki, czosnek i bezsprzecznie cebulę.

restauracje Kraków

Złączenie należytych składników z trafnymi przyprawami daje niesamowite wrażenia oraz powoduje, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest branżą kuchni włoskiej oraz co wyróżnia ja z innych? Najogromniejszym atutem tej kuchni jest jej różnorodność – prócz standardowych znanych nam dań takich, jak makaron czy pizza, kuchnia włoska oferuje o wiele więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To oczywiście w owocach morza oraz daniach mącznych oraz – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.

Czego wyczekiwać po lokalnych restauracjach?

Tradycyjna, lokalna kuchnia to oryginalna bomba kaloryczna, niemniej jednak nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, przyrządzanych na różnorodne sposoby, zupy, dania mączne, zdumiewające kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, ziemniaki, i marynowane grzyby i ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Chociaż przyswoiliśmy dużo detalów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, dalej jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, kotletom schabowym lub klopsikom. Które potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to tatar z surowego mięsa wołowego, śledzie w przeróżnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

{zobacz o restauracji

Zupy powoli odchodzą z pokojowego menu, nie gotuje się już ich tak wielokrotnie, zwykle poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, lecz jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały lub też żurek na kiełbasie. Drugie danie, przede wszystkim jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to szablonowy schabowy z kartoflami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub ewentualnie gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona lub też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka czy też gęś nadziewana jabłkami, i dziczyzna podawana na różnorodne sposoby.

To, co w kuchni lokalnej jest najpyszniejsze

Lokalna kuchnia ma ładne tradycje i do dziś w regionach spożywa się standardowe, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to pomiędzy innymi śledzie po kaszubsku. Żeby je sporządzić trzeba wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać cukier oraz sekundę smażyć. Wlać ocet, dołożyć liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Połączyć i dusić kilka minut. Zdjąć z ognia oraz doliczyć ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść odłamki filetów oraz przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najodpowiedniej smakują na drugi dzień, kiedy dobrze się zmarnują oraz przejdą smakiem marynat. Do przysmaków kaszubskich należy również węgorz wędzony. Jest strawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia emitowana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno użytkowane do wędzenia nadaje rybie specjalistyczny smak.
restauracja z polską kuchnią Kraków
Kaszuby są niezmiernie bogate w ryby, wobec tego kuchnia ta tak w szeregu przypadków je wykorzystuje. Na rozmaite sposoby, wielokrotnie ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym regionie Polski. Polska kuchnia bogata jest w najróżniejsze, wspaniałe zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady i kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią oraz zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców i grzybów. Dziś najczęściej zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy z pewnością rosół z kury, z którego sporządzić można inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do legendarnych krajowych zup należy również krupki.

Potrawy Kuchni włoskiej i polskie mięso sezonowane

Włoska kuchnia przystaje do najbardziej charakterystycznych i równocześnie najciekawszych na globie. Wszystko za sprawą dwóch kluczowych składników: sera oraz makaronu, które we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce jednak kuchnia włoska łączy się z lokalnym mięsem sezonowym, co daje imponujące odczucia smakowe. Pizze we Włoszech kosztują absolutnie inaczej aniżeli ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych państwach. Oprócz tego pizzerie włoskie cieszą się znacznie pokaźniejszą renomą, niż pizzerie na przykład w Hiszpanii lub w Rosji. Wiele za sprawą doniosłego podejścia do jej przyrządzania oraz istnie naturalnych składników prosto z „podwórka”. Dochodzi jeszcze do tego fachowość w podejściu do samej ceremonii przyrządzania oraz wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta oraz dobieraniu składników.
restauracje Kraków
Punkty gastronomiczne grają kolosalną rolę w turystyce oraz waloryzacji miejsc turystycznych. Są one niesłychanie ważne w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych podróżników jak oraz samych rodzimym mieszkańców. To naturalnie dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odnaleźć coś dla siebie. Pizzerie są imponującym miejscem, w którym jesteśmy w stanie spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych jesteśmy w stanie spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej oraz na surowych rybach. Jako smaczek można dodać możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Można też zetknąć się z barami szybkiej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet w pewnych sytuacjach wolno dostać kebab.